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江記豆腐乳文化館

更新しました:2020-03-24

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江記は先祖伝来の味をもとに、六十余年間、各種豆腐乳を製造、世界中に販売し、その名は内外に轟いています。2004年には新蓬萊食品股份有限公司と正式に改名し、企業管理の新しい段階に進みました。2011年新蓬萊食品は、桃園中壢に新工場を建設すると同時に「江記豆腐乳ブランド文化館」を設置し、ブランドイメージを用いた、豆腐乳及び新蓬来食品の味の伝承に対する一般の人たちへの知識の普及を願っています。江記新蓬萊食品は現代人の健康に対する考えに配慮し、原料の選定から製品の製造に至るまで、品質管理を徹底し、非遺伝子組換え大豆、玄米、酒、砂糖を採用し、防腐剤、食用色素、人工甘味料は一切使っていません。伝統の技術と最新の設備で豆腐乳を製造し、国際食品安全認証ISO22000、HACCPを獲得しているほか、厳格な品質管理、真心の醸造、独自の黄金比率で甘さとしょっぱさのバランスが絶妙で、飽きのこない味の豆腐乳を製造しています。「江記豆腐乳文化館」は創業家-江家の家族愛と六十年にわたり伝えられてきた豆腐乳の味を伝えるものでもあります。文化館の設立により、豆腐乳が醸す美味のように、月日の如く自然に流れる物語と記憶を伝え、見学者にそれを味わってもらうと同時に、この一口が伝える文化とこだわりを感じていただけるよう願っています。館内では商品展示の他、最新の角度から製造工程、専門的な研究開発技術、豆腐乳文化を紹介し、伝統の技と現代的なデザインが混在する空間で、豆腐乳作りを体験することもできます(要事前予約)。静態展示と動態展示を活用した見せ方で、これまでとは一味違った豆腐乳の新たな一面に触れることができるでしょう。

観光スポット情報

電話 03-4986018
ファックス 03-4985680
営業時間 09:00-16:00(土、日曜と祝日休館)
チケット 見学無料、DIY体験料100元

施設

  • トイレ
  • 停車場
  • 販売部

旅行のヒント

豆腐乳DIY体験は一週間前までにご予約ください。15人以上40人以下の団体で見学できます。

交通情報

お選びになった出発点に応じて適した交通手段を選択します

駐車場

駐車場あり

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