쟝지에서는 조상대대로 내려오는 60여년의 경험으로 각종 또푸루(삭힌 두부)를 정성껏 만들어 전세계로 판매하여, 동서양을 막론하고 명성을 떨치고 있습니다. 쟝지는2004년에 신펑라이 식품 주식 유한회사로 정식개명하고, 기업관리의 새로운 단계로 힘찬 발걸음을 내딛었습니다. 2011년, 신펑라이 식품은 타오위엔 중리에 새 공장을 건립하고, 동시에 <쟝지 또푸루 브랜드 문화관>을 설립하여, 브랜드 이미지 메이킹을 통해 대중들의 또푸루에 대한 인지도와 신펑라이 식품의 맛있는 요리 전승을 확장하고 있습니다. 쟝지 신펑라이 식품은 현대인의 건강양생관념을 융합해, 식재료의 선택부터 상품제작에 이르기까지 모든 과정을 엄격히 관리하고 있습니다. 상품은 비유전자조작콩, 현미, 술, 설탕등을 엄선하여 사용하고, 방부제, 인공색소, 사카린등을 절대 사용하지 않습니다. 전통적인 기술과 최선설비로 제작된 또푸루는 ISO22000 및 HACCP 국제식품안전인증도 취득했습니다. 쟝지는 독자적인 황금비율로 단맛과 짠맛이 적당하며, 질리지않고 입에 딱 맞는 또푸루를 생산해내고 있습니다. 엄격한 품질관리제도를 거쳐 정성들여 제작하여 최고의 상품을 제작하는 것을 견지하고 있습니다. 쟝지 또푸루 문화관은 쟝씨 일가족이 한갑자동안 또푸루와 얽힌 정에서부터 시작되었습니다. 문화관의 설립을 통해 오래 묵힌 또푸루의 아름다운 맛을 전달하며, 세월의 이야기와 기억을 거쳐, 대중들이 맛을 보는 동시에 이 한입의 진한 맛이 전승해주는 문화와 고집을 이해할 수 있게 도와줍니다. 관내에는 전시된 상품 이외에도, 제작과정, 문화, 혁신적인 각도에서 참관객들에게 또푸루 문화를 전해주고 있습니다. 전문적인 기술의 연구개발 및 전통적인 기술과 현대적인 디자인을 겸비한 전시공간에, 또푸루 DIY체험 (사전예약필수)도 제공하고 있습니다. 이렇게 정적이고 동적인 전시를 통해 또푸루의 전통적인 인상과 다른 새로운 모습을 보여주고 있습니다.
