客家风情
杨梅、龙潭、中坜、新屋、平镇、大溪
来到具有客家、闽南、眷村、新住民、原住民等多元文化的桃园,你知道什么是非吃不可的吗? 桃园限定的必买伴手礼又是什么? 快打开你的「美食雷达」,一起吃遍桃园!
杨梅、龙潭、中坜、新屋、平镇、大溪
客家料理
精致养生,古早味也有新花样
食量不够大,别轻易挑战!客家小炒、姜丝炒大肠、梅干扣肉、咸猪肉等功夫菜,融合酸、咸、香的传统客味,不断刺激你的味蕾,想要下餐桌可没那么容易!而随着养生风当道,近来强调少油、少盐之外,更加入中药材、蔬食,颠覆许多人对客家菜的印象,身为吃货的你,不必在健康与美味中拔河,也能享受客家好味道!
(照片来源:本府客家事务局)
客家菜包
馅料饱满,掌心中的传承好味
以糯米为包子外皮的客家菜包,铺在柚子叶上,一咬下就能感受到别于一般包子的弹牙爽口与清新香气。内馅的萝卜丝搭上拌炒过的猪肉丝、蒜苗、香菇和虾米,咸香中带有爽脆清甜。逢年过节时客家人餐桌必有这一味。
中坜、平镇、八德
豌豆粉
凉拌、酥炸都可口
不是粉是果冻!青绿色的豌豆粉吃起来滑顺Q弹,淋上店家特调酱料,搭配芝麻、花生、红萝卜丝、小黄瓜等多种配料,微辣又清爽的滋味不怕你没有食欲!另一吃法–酥炸豌豆粉,酥脆与软嫩的双重口感,让你嘴巴停不下来!
大园、观音、新屋、龙潭、大溪
大海现捞
必吃必买,用顶级食材犒赏自己
走一趟永安渔港、竹围渔港的观光渔市,不用担心踩到雷,鲜鱼、虾蟹、贝类,当季就是美味保证!不论是清蒸、焗烤、快炒、火烤,都能给你不输星级饭店的舌尖震撼。除了吃海鲜,还要买海鲜,超划算又新鲜,不用高明厨艺,新手也能变出一桌厉害料理。–凉拌米线,酸辣咸甜多层次,加上红萝卜丝、豆芽、香菜,看似简单,却保证令你难以忘怀!
石门活鱼
一鱼多吃新风味
不来到石门水库不尝尝活鱼料理,旅程就不完美了!草鱼、大头鲢、乌鰡等大型深水鱼类,肉多刺少没土味,经过在地业者不断创新,从原来的「活鱼三吃」,目前竟然已变化出糖醋、干炸、豆瓣、鱼汤、红烧等超过上百种的烹煮方式!加码走访活鱼一条街,包你吃得满足又惊艳。
(照片来源:本府客家事务局)