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锦家御宴

更新:2019-09-18

发布:2015-02-05

人气:4645

电话 03-4272997、03-4272999
营业时间 星期日:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期一:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期三:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期四:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期五:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
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星期三:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
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推荐菜色:姜丝炒牛肚胱、锦家盐焗鸡

1948年,中平路上的锦家牛肉厅创立,为台湾第一家提供全牛料理的餐厅,带动中平路成为名气响亮的牛肉街。现在的锦家御宴,由专业厨师团队严选新鲜食材,提供精致高档餐饮,6年前传承家业的现任老板,自信表示锦家御宴可依客人口味提供无菜单料理,满足客人各式需求。装潢以大地色系为主,展现现代美式休闲风,由富有才华的老板亲自设计的,店内可看到若隐若现的世界地图,还有酒吧与开放式厨房,每个包厢更别出心裁以不同语言来命名。

黑白二道 必点佳肴

锦家投入新鲜食材成本之高,其他店家难以匹敌,坚持原汁原味的料理方式,让一品牛鞭锅在1980年便获美食金牌奖肯定。锦家有着一甲子的美味,首推黑白二道。黑道指的是姜丝牛百页,用的是有牛圣经之称的成牛牛胃,条条皱折口感爽脆又紮实;白道则是姜丝炒牛肚胱,以成牛的第二个胃,去掉内外胃皮,只留有隔间的肌肉,川烫、炒过立刻上桌,口感鲜嫩爽脆,每条牛只能炒两到三盘,全台湾几乎只有锦家吃的到。而锦家盐焗鸡,则是将鸡肉蒸熟後去骨,再泡特制盐水酱汁,起锅後以特制麻油、碎姜末及盐提味,上桌前再炒盐焗酱,口感软嫩油而不腻。

一对一量身服务

秉着「锦家就是你家」的精神,在老师傅带领下,将顾客喜好资料建档并注明配菜注意事项,彻底执行工作流程标准化,提供客人饭店等级的服务,锦家持续研发,大气展现跨越美食国界的用心,向下一甲子迈进。

资料来源来自:桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

特色

  • 姜丝炒牛肚胱

    取自成牛的第二个胃,川烫、炒过後立刻上桌,口感鲜嫩爽脆。

  • 锦家盐焗鸡

    鸡肉蒸熟後去骨,佐以特制酱料提味,口感软嫩不腻。

交通资讯

进入后可依您的出发地,选择适合的交通方式

停车资讯

备有停车场

周遭停车场

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