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桃园观光导览网

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善园客家小馆

更新:2019-11-07

发布:2015-02-05

人气:1.7万

电话 03-4683392、0932-174666
电子邮件 kevinsan002@gmail.com
营业时间 星期日:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期一:休息
星期二:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期三:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期四:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期五:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期六:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
星期三:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00
定位点
105年度桃园市客家美食认证优质餐厅

推荐菜色:福菜肉片汤、油闷笋、油鸡

成立於2000年元旦的善园,是许多人心中最爱的客家料理,客人包含诸多明星、老饕、政商人士,对善园推出的传统客家美食赞不绝口,同时也广获各界媒体肯定。
对客家传统料理相当热爱的老板娘,在退休後与朋友们一同创立善园。善园最重视食材,要求最高品质,洗菜要洗到最乾净,避免农药残留,像山苏的叶片每一片都得擦。其次重视卫生,炉台设备、店面每日清理,固定每周进行大扫除。严格的自我要求,让善园平安渡过SARS、禽流感以及金融风暴等考验,稳健成长。

色香味百分百

聊起善园的人气美食,老板娘神彩飞扬地分享数道正字料理,从严选在地芋头搭配特制酱料,再经长时间闷煮的芋头苗,口感绵密;而俗称咸酸甜,道地的客家凤梨烩木耳,调味适中,口味清爽;选用澳洲牛肉,搭配自家特制酱料,不惜成本,慢火熬煮红烧汤头的极品牛肉汤,半筋半肉的Q弹纯香,都让客人们回味再三。而肉质甘甜的白斩土鸡,选用不肥不油且皮薄的珍珠鸡,是来店必点。白斩土鸡坚持不卖隔夜,一定得先预约才能品嚐到。餐後来杯特调桂花浓茶,消油解腻,可说是绝佳的搭配。

在地食材,分享善缘

道地客家菜的传承、创新与推广是善园的责任。2011年起,第二代亦投身善园的经营行列,引入电子资讯业观念,进行客户资料管理,同时调整空间。未来将采用更多的在地食材,支持桃园在地农友,并且希望至北桃园展店,加强E化管理,与更多人分享这份善缘。

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