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推荐菜色：糖醋排骨、牛肉酸菜

被许多饕客认定是中坜地区必嚐道地客家美食餐厅的阿海饮食店，60多年前由阿公开业，1990年时第三代萧老板返家传承了父亲阿海的技艺与态度。三代人打下的紮实基础，使得阿海饮食店就算是在平常日中午，10张桌子依然时常客满，美食风味广受肯定。

不求便利，坚持传统客家味

邻近火车站的阿海饮食店，魅力之一在坚持传统，忠实呈现老一辈人记忆中的客家菜味道。坚持传统从来不是件简单的事，萧老板迄今始终亲力亲为，以客家经典菜色姜丝大肠为例，他都要自己耐心清洗，不假手他人，一定得将大肠内膜彻底清干净，去除异味，就算费工处理完後的重量只剩一半而已，他也不愿意购买便利的半成品。只要客人吃得安心，一切的辛苦，萧老板均觉得甘之如饴。

姜丝小肠，独门美食获好评

阿海饮食店定位於餐厅与饮食店之间，面对激烈竞争，靠的就是一道道美食来掳获消费者的心。例如姜丝小肠这道料理，因为小肠取得不易，整个中坜不超过三家能吃到这道招牌菜，对火候要求精准，热油爆炒後的小肠咬来脆脆有嚼劲，客家味噌香气随後盈满口中，让人充满惊喜，搭配嫩姜趁热吃，风味绝佳。另道拿手好菜糖醋排骨，用料虽简，但炸到外酥内软、佐以独门酱汁，甜咸比例恰到好处。而喜欢吃牛肉的朋友，则一定要试试炒牛肉酸菜，客家阿婆手工制作的酸菜搭配台湾黄牛肉，香气浓郁。日後，阿海饮食店将导入更多客家元素，重新装潢，与旧雨新知分享传承一甲子、超过50道的客家美味。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ