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碧园成立於1985年，父母亲退休後，保留店名迁至现址，之後却遇到SARS，营业额仅有几千元，老板娘吃不下、睡不着，还得兼顾家庭，幸好全体人员相互扶持才通过考验，过了2、3年终於回稳。

巷仔内美食，坚持传统味

碧园走的是平价路线，薄利多销，因位处巷弄，都是熟客带新客人来。得以长久经营的秘诀，老板娘认为首重卫生， 其次要让客人喜欢，品质维持稳定更不可或缺。近些年，许多客家菜持续变化创新，碧园坚持传统路线，但也导入更多客家元素，适度调适。

招牌美食，料理过程细腻

曹老板充满自信地谈起各种碧园美食，客家汤圆采用纯糯米手工制作，趁热口感软中带Q，搭配台湾在地手工切制的香菇、虾仁干与肉丝爆香，再用放山鸡的高汤熬煮2、3小时，口味温和又有滋味，常年位居点菜排行榜冠军。曹老板说曾有老顾客订了桌，但翌日因病过世，儿子还特别点客家汤圆带到告别式上。客家腌鸡是另项招牌，选用台东八个月大的现宰小阉鸡，以沸水大火下锅，再用小火焖50分钟，起锅冷却，肉质结实Q弹， 搭配特制桔酱，味道甜中带酸又解油腻。采用黑猪肩膀肉制成的蒜泥白肉则需要预约，因为每只猪才2 片肩膀肉，材料不足，为了坚持品质与风味，不能用其他部位的肉来代替。坚持原味的客家小炒，则用非基改的手工豆干，加上去皮黑猪肉，大火用油锅下去煸，将三星葱爆香後下去炒，再用白砂糖提味，不用味素，消费者接受度很高。
谈到未来，曹老板希望能够继续紮实经营，也希望下一代继续好好传承，维持现在平实价格以服务顾客。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ