酿香居怀旧餐厅

更新：2023-04-11

发布：2016-01-15

人气：7735

电话 03-4608088

传真 03-4500251

地址台湾桃园市平镇区平东路25号

营业时间星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二：休息
星期三：休息
星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

相关连结官方网站

星期三：休息

定位点

105年度桃园市客家美食认证优质餐厅

推荐菜色：回味猪脚

说起酿香居怀旧餐厅，就得提起当年中坜地区极为风光的老姜猪肠大王，半世纪的情感，以美食抚慰台湾人的心。酿香居的姜老板娘为第二代，为传承父亲的好手艺，致力於客家菜的推广，并奉训「实实在在为客人把关」为圭臬。
成立於2006年，如果加上父亲经营的年数，可谓是一甲子的美食功力。对於在地美食内行，海鲜的挑选也十分精准，无怪网路上的评价相当地好。来酿香居首先点名回味猪脚，好吃的程度果然让人齿颊留香、回味再三。
身兼主厨的林老板表示，这是选用上等黑猪脚，经高温油炸将油逼出，炸到偏干後，再卤上两小时。值得一提的是，不惜重本选用老字号黑龙油膏焖卤，入味後色泽油亮不说，嚼劲Q度十足。
对於未来，姜老板娘深感「传承」是一大重点，至今仍有父亲那一辈的老顾客，远道而来就是为了吃那一份老味道，那是在记忆中难以忘怀的；这也让他们夫妇俩更有冲劲，扎扎实实地训练下一代。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

https://www.youtube.com/watch?v=Lj8Y9kUzI9k#t=31m53s