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桃园观光导览网

定位点

酿香居怀旧餐厅

更新:2022-03-06

发布:2016-01-15

人气:5554

电话 03-4608088
传真 03-4500251
营业时间 星期日:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期一:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期三:休息
星期四:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期五:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
相关连结 官方网站
星期一:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
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105年度桃园市客家美食认证优质餐厅

推荐菜色:回味猪脚

说起酿香居怀旧餐厅,就得提起当年中坜地区极为风光的老姜猪肠大王,半世纪的情感,以美食抚慰台湾人的心。酿香居的姜老板娘为第二代,为传承父亲的好手艺,致力於客家菜的推广,并奉训「实实在在为客人把关」为圭臬。
成立於2006年,如果加上父亲经营的年数,可谓是一甲子的美食功力。对於在地美食内行,海鲜的挑选也十分精准,无怪网路上的评价相当地好。来酿香居首先点名回味猪脚,好吃的程度果然让人齿颊留香、回味再三。
身兼主厨的林老板表示,这是选用上等黑猪脚,经高温油炸将油逼出,炸到偏干後,再卤上两小时。值得一提的是,不惜重本选用老字号黑龙油膏焖卤,入味後色泽油亮不说,嚼劲Q度十足。
对於未来,姜老板娘深感「传承」是一大重点,至今仍有父亲那一辈的老顾客,远道而来就是为了吃那一份老味道,那是在记忆中难以忘怀的;这也让他们夫妇俩更有冲劲,扎扎实实地训练下一代。

资料来源来自:桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

https://www.youtube.com/watch?v=Lj8Y9kUzI9k#t=31m53s

特色

  • 回味猪脚

    选用上等黑猪脚,经高温油炸後将油逼出,炸至偏干後,再卤上两小时入味,让人唇齿留香。

  • 荣获客家美食荣誉标章

    恭喜获选106年客家美食荣誉标章

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备有停车场

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