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桃园观光导览网

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传香客家餐馆

更新:2019-09-18

发布:2016-03-10

人气:2143

电话 03-3870566
营业时间 星期日:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期一:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期二:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期三:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期四:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期五:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期六:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
星期六:10:00 – 15:00、16:30 – 20:30
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推荐菜色:芋乃、盐酥苦瓜、三杯鸡、油焖笋、客家小炒、福菜汤

「无心插柳柳成荫」这句话套用在传香客家餐馆的刘老板身上,还真是名副其实。当年热爱古董家具又好客的他,三不五时好友聚会都会自行准备菜色,一同在家中聚会。在大家的鼓吹下,抱持着「独乐乐不如众乐乐」的心情,就在1989年成立传香客家菜馆,至今已有大溪店和平镇店。
大溪店的地理位置邻近慈湖和大溪老街,外观的红墙,门庭上简洁地写着「传香」两字,彷佛来到古代电影的场景。店内所陈设的古董摆设全数是刘老板的收藏,免费的鸡油饭和乌梅茶是顾客的福利,尤其是饭的部分,还贴心强调白饭淋上二分之一匙的鸡油,以呈现完美比例。
芋乃是刘老板的独家菜色,芋头和芋头上的茎(芋乃)需是二比八的比例,将其切断炸过再冰镇,放入自制的客家酱、老姜焖煮,再放入小火锅内,最後放上九层塔,这时再紧盖锅盖继续焖煮,微酸的汤汁加上清甜的芋乃,格外爽口不腻。
对於传香客家餐馆的未来,刘老板认为继续走道地客家菜是他对自己最大期许和坚持,尽管环境日渐严峻,仍继续保持传统、坚守菜色品质,绝不走味,继续传承下去。


 资料来源来自:桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

特色

  • 芋乃

    为店内独家菜色,放入自制客家酱、老姜共同焖煮,微酸的汤汁配上清甜的芋乃,爽口而不腻。

  • 盐酥苦瓜

    苦瓜过油後,加入调味料同炒,顾客点菜率极高。

交通资讯

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周遭停车场

服务设施

  • 冷气空调
  • 餐饮
  • 停车位
  • 可携宠物
  • 无障碍设施

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