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福源茶厂迄今超过90年历史，早在日治时代，创办人开始收购茶农的茶叶，卖到大稻埕的精制厂去精制，再透过当时的洋行或日本商社销售到世界各地。创办人於1949年建立工厂，将小量生产的方式变为大量生产，直到现在仍继续运作，可说是见证了台湾茶叶的兴盛与没落。
「茶」深耕台湾人的精神，走过那南糖北茶的岁月的同时，让人思考是该需要花点时间关心乡土文化，沉淀内在心灵。
来福源认识台湾茶，走一趟茶乡之旅，包含这里有用台茶十八号做的「红玉」红茶、遵循传统工法制作的东方美人茶与酸柑茶，更有别处看不到的揉切式红茶(CTC)，抽空来找寻当地乡土文化，认识茶的生产过程，认识福源茶厂面对时代的变迁，在逆境中坚持不气馁的精神。若是刚好在生产季节来访，将可以看到茶叶的生产过程，对茶叶将有更深层的认识。