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2016繁星市集计画-夜市组微笑贴心奖

为中坜观光夜市的第一摊，当初在拜师学艺的过程中非常的辛苦，也因为经历过这段过程，也才能有今天这番成就。为了保持东山鸭头的美味，每天都会到市场去学习评监食材，去找寻最好的温体鸭头，坚持不用冷冻货，因为想提供给顾客最好的品质及口感。选用品质良好的鸭头，卤制过程中必须让颜色不会太焦黑，却散发出甜蜜的焦香味，卤汁不使用胡椒粉及味素，也因为这样培养了许多老饕客户，甚至他们还会推荐新顾客来尝鲜。