Name: 尚品雅宴农庄
Address: 中山西路二段915号, 新屋区, 桃园市, 327
Telephone: 03-4861887

定位点

尚品雅宴农庄

更新：2021-03-17

发布：2017-02-03

人气：1.3万

电话 03-4861887

地址台湾桃园市新屋区中山西路二段915号

营业时间星期日：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00
星期一：休息
星期二：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00
星期三：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00
星期四：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00
星期五：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00
星期六：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00

星期二：09:00 – 14:00、16:00 – 20:00

定位点

2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：鲨鱼炒蒜、荫豆软丝、清蒸大石斑

每天东方泛白，江老板就开着车来到中坜采买餐厅所需的食材，在他的细心挑选、严格把关下，尚品的金字招牌越擦越亮。江老板告诉我们，会踏入餐饮业全然是家学渊源，父亲早年从事外烩工作，他15岁进入厨房帮忙，18岁为学习更多菜色，北上到餐厅做学徒，奠定扎实的基本功，如今在这一行已经迈向第30年。

八字箴言诉说尚品精神
「我的经营理念其实很符合消费者的期待，全在『价钱实在，食材新鲜』八个字里。说来简单，却是我日日奉为圭臬的宗旨。」江老板眼神坚定地说，正因为这股坚持，尚品在网路上风评颇佳，许多饕客因而慕名前来。令人感到愉悦的是，在尚品吃美食某种程度是场视觉的飨宴，品鱼时，盘饰犹如游龙戏水；嗜鸭时，蝴蝶漫舞草间，心情大好。

交棒传承，延续餐饮世家
目前，双儿女也到餐厅服务、协助，下一代接棒意味浓厚，江老板陆续将一些经营上、料理上的要诀相授。他分享，做餐饮业不难，最重要的是要秉持着传统做料理的精神去追求创新，「我还是那句老话，食材新鲜，价格实在，顾客自然就会上门。」

资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》

特色

鲨鱼炒蒜
鲨鱼炒蒜是一道季节性的料理，选用本港现流鲨鱼条，回店必须马上处理、冷冻，否则易有腥味。热油之後，将蒜头、姜、辣椒，以及事先飞水的芹菜、蒜苗爆香後，加入鲨鱼肉、客家黄豆酱等，中途放入米酒提香，起锅後淋上香油，「黄豆酱的良莠攸关这道菜的成败，江老板只坚持用中坜某一家老店。」
荫豆软丝
荫豆软丝如能掌握三个秘诀，也就八九不离十。第一，选用不泡药水的活冻软丝；第二，切工要精准拿捏；第三，软丝需先过油，时间得掌控得宜，才不至吃起来太干而不顺口。
清蒸大石斑
江老板习惯用咸冬瓜来料理清蒸大石斑，咸而不腻的滋味，会使得鱼肉吃起来具有层次。