Name: 圆意客家汤圆
Address: 中山西路三段1165号A7(永安渔港观光渔市熟食区), 新屋区, 桃园市, 327
Telephone: 0917-281696

定位点

圆意客家汤圆

更新：2021-09-16

发布：2017-02-06

人气：5543

电话 0917-281696

地址台湾桃园市新屋区中山西路三段1165号A7(永安渔港观光渔市熟食区)

营业时间星期日：10:30 – 20:00
星期一：10:30 – 14:00、16:00 – 20:00
星期二：10:30 – 20:00
星期三：10:30 – 20:00
星期四：10:30 – 20:00
星期五：10:30 – 20:00
星期六：10:30 – 20:00

星期三：10:30 – 20:00

定位点

2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：客家咸汤圆、招牌客家米筛目、客家粄条(可加鲜蚵)

「一定要来圆意大姊这里吃汤圆！」一对从台北到桃园附近洽公的夫妇，特别绕到永安渔港，就是为了这碗客家咸汤圆，怀念的家乡味，让他们不辞老远前来。
问及汤圆好吃的秘诀是什麽？本身为在地客家人的张老板娘说，用传统客家方式做出手工汤圆，是让顾客吃了还想再吃的原因。细问下，才知道每日天还没亮，她就开始制作手工汤圆，将前一日浸泡好的糯米磨成浆，装袋後再绑上铁条重压束干，形成一块块的圆仔粹备用。光是假日，应付各地观光客的胃，就得准备将近50-60斤，真真是煮汤圆煮到手软。

浓浓家乡味，深得顾客心
看着店里熙来攘往的人潮，只为了吃上一碗家乡味的汤圆，张老板娘说，顾客就是这麽可爱，而她能回报的就是，只要能手工制作，就不会假手於其他方式。此外，她幽默地说，不要看到我店名有「汤圆」二字，就以为只卖汤圆喔！其实拿手好菜还有魩仔羹、鲜鱼汤、蚵仔煎等，都是店里排行版前几名，来了就不要错过了。

资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》

特色

客家咸汤圆
一碗好吃的客家咸汤圆工序实在繁杂，汤圆须先在滚水煮熟捞起，注入高汤後，放入遵古特制的客家肉燥，内容物很精采，有瘦肉、虾米、香菇、葱油酥等，端上桌前，夹入青梗韭菜、蒜苗、香菜，撒上些许白胡椒粉、芹菜末。香气四溢，白胖的汤圆令人迫不及待咬上一口。「青梗韭菜是客家菜园常见的农作物之一，菜梗较传统韭菜短，清香却不呛味，与客家汤圆味道很对味。」张老板娘热心地解释。
招牌客家米筛目
招牌客家米筛目是张老板娘用在来米手工制作，这道料理可以干炒或是煮成汤食用，也因为各有不同的风味，顾客经常是两道一起点，省着没吃到美食，心里想着难受！
客家粄条(可加鲜蚵)
富有鲜味的客家粄条，可是张老板娘新发明的海客吃法，把来自东石的肥美鲜蚵川烫完，淋在炒好的粄条上，一口蚵仔、一口粄条，料想不到的鲜风味，成了圆意的另一个卖点。附带一提，粄条是粄条的价格，加了鲜蚵可是要另外加价。不过，肯定物美价廉啦！