Name: 品味快炒小吃店（原永安渔港 珍味生猛海鲜）
Address: 中正一街19巷40号, 新屋区, 桃园市, 327
Telephone: 0920-338202

定位点

品味快炒小吃店（原永安渔港珍味生猛海鲜）

更新：2022-12-05

发布：2017-02-06

人气：6787

电话 0920-338202

地址台湾桃园市新屋区中正一街19巷40号

营业时间星期日：09:00 – 20:00
星期一：09:00 – 20:00
星期二：09:00 – 20:00
星期三：休息
星期四：09:00 – 20:00
星期五：09:00 – 20:00
星期六：09:00 – 20:00

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星期日：09:00 – 20:00

定位点

2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：清蒸龙虾、龙首味增汤、招牌盐酥虾

拥有中餐料理证照的姜老板娘，年轻时对煮菜有着浓厚的兴趣，喜欢研究料理的程度几近成痴。经常看着食谱或是电视介绍，就起身到厨房动锅动铲。而她也在家人的支持，成立了珍味生猛海鲜，一做就是25年。一双儿女在长期影响与薰陶下，也踏入自家餐厅服务，儿子更是接下棒子，担任起主厨的要角。

老菜新做，好菜心做
取名为生猛海鲜，顾名思义即是店里经常有让人惊喜的海产出现。不仅厨师会跟着船出海海钓，对於永安渔港的新鲜鱼货也很敢出手。无论万分之一的机会才会出现的黄金石斑，或是一尾近50多斤的巨无霸龙胆大石斑，甚至是相当罕见、重量约两斤多的「大尾鲈鳗」，在珍味时刻可见，常让往来的客人惊奇不已。

用新颖菜色牢握顾客心
也因为永安渔港四季的渔获都不同，好比入秋後，三点蟹、秋蟹盛产，使得姜老板娘与几位厨师经常思考，怎麽做才能更贴近顾客的胃。她说，「之所以会这麽认真，乃是因为熟客很多，一旦把客人当作家人，会很希望他们每顿饭吃起来都是大大满足，尤其看到他们愉悦的表情，自己内心跟着也开心。」

资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》

特色

清蒸龙虾
清蒸龙虾好吃的关键在於具有客家精神的树子，也就是俗称的破布子，可以开脾健胃外，还能将海鲜肉质提升。将龙虾对切後，铺在已放置好嫩豆腐的铁盘上，放好调味後进入蒸笼约8-10分钟，出炉後放上葱丝、红萝卜丝，再淋上滚烫的香油，此时油葱的香气四溢，更把龙虾的鲜红烘托出来。
龙首味增汤
清蒸龙虾余下的龙虾头，以传统客家味增调味，加进洋葱片提味去腥，上桌前附上油条，一道高CP值的龙首味增汤大功告成。
招牌盐酥虾
熟客必点的招牌盐酥虾，透露着传统客家菜盐酥溪虾的滋味。姜老板娘说，在渔港最不缺的即是肥美的活虾，於是打破常用白灼的吃法，让老菜也有新风味。在主厨的巧手下，肥美的咸酥虾炸得香、酥、脆，又保留着白虾的甜味，可谓是三五好友聚会话家常的下酒菜。