Name: 永安港50年老店
Address: 中山西路三段1165号A15、A20(永安渔港观光渔市熟食区), 新屋区, 桃园市, 327
Telephone: 03-4864708

定位点

永安港50年老店

更新：2021-03-19

发布：2017-02-06

人气：6204

电话 03-4864708、0936-094753

地址台湾桃园市新屋区中山西路三段1165号A15、A20(永安渔港观光渔市熟食区)

营业时间 9:00~20:00 (每个月第二、第四个星期一公休)

定位点

2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：招牌三杯中卷、清蒸树子石斑、皮蛋地瓜叶

从一家小吃面摊到永安渔港附近家喻户晓的餐厅之一，永安港50年老店朱老板娘，看着新屋地区从过往的萧条到今日的繁荣景象。身为第三代经营者的她，自小看着家中长辈为顾客张罗餐点的认真神情，久而久之也对经营餐厅很有兴趣，每每看到顾客吃得津津有味、很满足的模样，除了心中开心，还增添一分使命感。
新屋土鹅、桂花三点蟹、招牌糖醋鱼、客家脆皮豆腐都是不容错过的好味道。

第一手鱼获确保鲜度、品质
不说大家可能不知道，永安港50年老店的渔获，为数不少是来自自家渔船，老老板就是老船长，出海捕抓的鱼获，入港後就交由店里处理，增添季节性的海产提供给顾客挑选。
对於未来，朱老板娘语带国际观地说，「永安鱼港当前已经放眼全世界，陆续有许多海外观光客慕名而来，她愿意以料理会友，把最好的、最新鲜的好菜分享给海内外的好朋友。」

资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》

特色

招牌三杯中卷
招牌菜三杯中卷，是店里很经典的海客菜，选用上好中卷，有别於其他店家常用的圈切方式，改采切片切花，用意是美观和好入味。先用麻油爆香老姜片，再加入蒜头和葱快炒，等到蒜头有点金黄状时，放入中卷、酱油、辣椒、冰糖，以及客家腌制的萝卜干，过程中加入米酒呛锅，等待大火收汁後，再缓缓置入一旁已经事先再底部铺上九层塔的砂锅。因为多了萝卜干，中卷吃起来Q嫩中带有天然的咸味，或许应该称之为古早味吧！
清蒸树子石斑
招牌海客菜清蒸树子石斑则会选用午鱼或石斑鱼，使用自家特制的鱼露，并添加适量的当归、树子，送入蒸笼清蒸，装盘时撒上葱丝和辣椒丝。看起来制程简单，却保留原汁原味，鲜美中吃得到鱼肉的甜度。
皮蛋地瓜叶
皮蛋地瓜叶，这道客家餐桌上常有的菜色，在主厨悉心改良之下，海派地淋上东石大鲜蚵。形成上层鲜蚵、中层皮蛋、下层则是满满地瓜叶，三层的视觉享受，吃下肚更是诚意十足。