永安港50年老店
更新:2021-03-19
发布:2017-02-06
人气:6257
电话 03-4864708、0936-094753
营业时间 9:00~20:00 (每个月第二、第四个星期一公休)
特色
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招牌三杯中卷
招牌菜三杯中卷,是店里很经典的海客菜,选用上好中卷,有别於其他店家常用的圈切方式,改采切片切花,用意是美观和好入味。先用麻油爆香老姜片,再加入蒜头和葱快炒,等到蒜头有点金黄状时,放入中卷、酱油、辣椒、冰糖,以及客家腌制的萝卜干,过程中加入米酒呛锅,等待大火收汁後,再缓缓置入一旁已经事先再底部铺上九层塔的砂锅。因为多了萝卜干,中卷吃起来Q嫩中带有天然的咸味,或许应该称之为古早味吧!
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清蒸树子石斑
招牌海客菜清蒸树子石斑则会选用午鱼或石斑鱼,使用自家特制的鱼露,并添加适量的当归、树子,送入蒸笼清蒸,装盘时撒上葱丝和辣椒丝。看起来制程简单,却保留原汁原味,鲜美中吃得到鱼肉的甜度。
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皮蛋地瓜叶
皮蛋地瓜叶,这道客家餐桌上常有的菜色,在主厨悉心改良之下,海派地淋上东石大鲜蚵。形成上层鲜蚵、中层皮蛋、下层则是满满地瓜叶,三层的视觉享受,吃下肚更是诚意十足。
交通资讯
周遭停车场
服务设施
- 冷气空调
- 餐饮
- 停车位
- 可携宠物