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「炸鷄大狮」的品牌发展紧紧扣连台湾鸡肉产业历史。「炸鷄大狮」创办人－超秦集团董事长卓元裕先生，於西元1986年成立台湾第一家政府核准家禽电动屠宰厂。西元1990年代末，香鸡排与咸酥鸡在台湾成为街头巷尾的国民小吃，随着产业兴起，超秦肉品已是鸡排与鸡块的重要原料供应商，也掌握着分切工法与腌制口味的关键技术。西元1999年连锁品牌「炸鸡大师」正式成立，以摊车型态为主要营运方式。

而随着全球饮食风气迈向多元与精致，推升着台湾传统美味再升级，西元2014年超秦集团的肉品专业团队秉持台式炸鸡风味，并以「Joy+」的概念，导入年轻、欢乐的氛围，将「大师」的闽南语谐音转化字型为「大狮」，延伸以可爱的狮子大厨做为品牌形象识别，采用古字的「鷄」象徵传承古法风味，「炸鸡大师」也正式更名为「炸鷄大狮」，以专业分切工法与独特腌制口味，打造皮脆、肉嫩、骨香的台式经典口味。

「大师的炸鸡，炸鷄大狮」满足「香透你嘴、汁汁入味」的幸福享受。

中国回教协会授证穆斯林友善餐厅
Muslim Friendly Restaurant ( 简称 MFR，为非穆斯林所经营的餐厅)