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桃园观光导览网

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信宏鹅肉

更新:2020-09-27

发布:2008-10-22

人气:5928

电话 03-4772226
营业时间 星期日:11:00 – 20:00
星期一:休息
星期二:11:00 – 20:00
星期三:11:00 – 20:00
星期四:11:00 – 20:00
星期五:11:00 – 20:00
星期六:11:00 – 20:00
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星期日:11:00 – 20:00
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推荐菜色:土鹅肉、梅干扣肉、客家米苔目

招牌上写着创立於民国50年的信宏鹅肉,是新屋地区的老店,店内清楚标示所用鹅肉来自於新屋向阳农场,用心、负责的态度不言而喻。目前当家的邱老板是第二代经营,承袭父母亲一脉相传的手艺和菜色,将客家料理的精髓发挥到淋漓尽致。
首推一指的招牌菜非鹅肉莫属,对於品种和养殖方式,以及肉鹅的熟成可谓相当挑剔。店内是选用白罗曼鹅和土鹅配种,饲养百余天,达8、9斤重才能及格。在料理方式上不求花俏,仅用水煮的方式将鹅肉原汁原味保留,切薄片後再搭配独门鹅肉酱,吃起来自然鲜甜、滑嫩。值得一提的是,鹅肉酱调配至今还是第一代老板和老板娘亲自选材酿制呢!
在外场服务数十年的老板娘说,她最大的希望就是每一位来店里的客人都能吃到道地的客家菜,在吃饱喝足後,脸上挂着幸福满足的笑容。有时听到顾客反应下次还要带朋友一起来吃的心声後,除了窝心,更添一分动力。如今,第三代开始陆续接手经营,在代代传承之下,走过半世纪的信宏鹅肉,三代齐心预约下一个50年、100年…

资料来源来自:桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

特色

  • 土鹅肉

    原汁原味保留鹅肉的鲜甜,搭配自行酿制的酱汁,备添滑嫩。

  • 梅干扣肉

    经过卤、炸、切、排、蒸、扣等6大工法,光是「蒸」的步骤就得花上6小时,才能让梅干扣肉嚐来肥而不腻、入口即化。

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TripAdvisor 猫途鹰评论

旅客评等:3.5 3则评论 我要评论

旅客评等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 2 一般
  4. 1 非常好
  5. 0 很棒

旅客类型

  1. 1 家庭
  2. 0 伴侣
  3. 0 单独旅行
  4. 1 商务
  5. 0 好友出游
  • te-chang

    台湾苗栗

    旅客类型:

    家庭式

    份量较少

    旅客评等:3 2019-09

    新屋地区有名的鹅肉料理餐厅,假日时人潮众多生意很好。料理手艺不错,梅干扣肉软嫩入味、炒青菜也还可以,不过鹅肉品质一般。用餐环境较为吵杂,食物份量也比较少,价位却不算便宜,性价比不高。
  • hugo710731

    台湾台北

    不错

    旅客评等:4 2019-01

    生意还不错的信宏鹅肉店整体的味道非常不错尤其是鹅肉吃起来完全不干材肉汁很多还有提供非常多选择的快炒不错
  • JerryTW

    Taipei, Taiwan

    旅客类型:

    商务出差

    价位亲民,味道不错的餐厅

    旅客评等:3 2018-09

    以鹅肉起家,不过这次点的鹅肉,我并没有觉得特别好吃。其他菜色部分,用料算新鲜,味道也不错。特别的是有骨髓汤,在其他地方很少看到。

1-3则评论

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