桃园观光导览网

2023金牌好店


可萨，主厨兼老板，是义大利佛罗伦斯人；为爱来到桃园定居。因为太太本身是桃园人，夫妻两人秉持对桃园本地的热爱，坚持要将【道地的义大利美食】带到桃园。

可萨对料理的坚持，坚持使用初榨橄榄油入菜，并且将义大利托斯卡尼以及各地的特色菜肴带给台湾。期望大家来到店里就有一种置身义大利的感觉，并且能够真正的享受不只是美食，而是主厨的理念-Real Food，真实实在的料理，希望客人吃的每一口都能够感受到主厨希望表达的纯净美味。

英文店名 Francesco's Italian Restaurant表达了可萨对於自己所做的料理有自己独特的诠释，每一道菜要表达的都是整个义大利的文化历史发展，并不仅仅是一道菜肴。所以他希望大家能够藉由享用义大利料理，从吃来了解义大利文化。

主打料理义大利纸包鱼，传统义大利菜肴，使用台湾基隆海钓鲷鱼，加上台湾本土蔬菜-马铃薯、番茄、柠檬百里香，再加上进口橄榄、初榨橄榄油，整道菜肴利用纸将所有的食材包在里面，在烤箱里面烤出所有的精华，在加上纸包裹，保存了所有的鲜甜的汤汁。

（资料来源 : 本府经济发展局）