Name: 祥和园活鱼餐厅
Address: 中正路三坑段779号, 龙潭区, 桃园市, 325
Telephone: 03-4713279

定位点

祥和园活鱼餐厅

更新：2023-08-04

发布：2008-10-23

人气：2.1万

电话 03-4713279、03-4711561

传真 03-4711561

地址台湾桃园市龙潭区中正路三坑段779号

营业时间星期日：11:00 – 21:00
星期一：11:00 – 21:00
星期二：11:00 – 21:00
星期三：11:00 – 21:00
星期四：11:00 – 21:00
星期五：11:00 – 21:00
星期六：11:00 – 21:00

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星期一：11:00 – 21:00

金牌好店

定位点

105年度桃园市客家美食认证优质餐厅

推荐菜色：金沙鱼柳、香蕉鱼卷、南瓜东坡肉、南瓜一刀肉

1989年起创立的祥和园，可说是活鱼餐厅史的见证者。祥和园之名，来自好友合夥创业，期望可和气合作、紮实作生意的理念。

掌握老饕客的小秘密

祥和园标榜活鱼现抓现宰，绝不使用冷冻鱼，更重视卫生；重视研发也是一大特色，厨师团队可将活鱼作出数十种变化，并依客人喜好需求进行调整，难能可贵的是，已达到配方、酱料标准化，料理品质稳定。说起招牌菜，初次光临者可试试2008年活鱼料理比赛冠军的金莎鱼柳，特别处理过的鱼柳炸好後加上蛋黄再炒到起泡，佐以客家风味的咸蛋搭配长豆，咸香酥脆，是店内销售冠军。而南瓜一刀肉，也是祥和园精心研发的料理，将传统梅干扣肉作为基础，把南瓜作成盅，微甜的梅干菜、入口即化的三层肉配着刀工精致的南瓜一起吃，咸咸甜甜，油而不腻。口味偏甜者，必然要尝尝客家糖醋鱼。将石门活鱼与俗称客家蜜饯的桔饼及冬瓜糖共熬，让回甘的桔味与鱼肉混合，令人难忘。喜欢乡土味者，则可嚐嚐客家酸菜鸭。

坚持传统客家风味

因全家都是客家人，祥和园非常坚持传统客家菜滋味，经常亲自备料，自2008年起，每年均为桃园县政府推荐餐厅，也曾获石门活鱼节料理竞赛冠军，更於2012获桃园县政府金牌好店肯定。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ

特色

活鱼比赛冠军~祥和园活鱼餐厅~老饕的最爱..
活鱼比赛料理中获奖的~金沙鱼柳，成为来店必吃的料理，养颜美容的胶厡蛋白'鱼'果冻(需预订)~
成立至今近30多年，祥和园活鱼餐馆不断的研究创新，陆续推出多种创新的活鱼料理。餐厅有自备的水箱，并以泉水养殖鱼群，所以所有的料理都是以活鱼为主要食材
主厨更是料理活鱼的专业师傅，可以料理出许许多多的好吃活鱼料理。
餐厅为二层楼建筑，供应团体合菜团体合菜之外，也有一鱼多吃或单点可以依人数的多寡，选择适合自己的餐点。
活鱼吃法以重量计价，除了活鱼料理，还有自养的土鸡,是常客必点的一样.此外,道地的客家菜~梅干扣肉更是赞。
主厨推出的创新料理有冠军菜金沙鱼柳.日式鱼串.蜜汁鱼骨入口即化(需预订)想要品嚐创新的料理或兼具传统的料理，祥和园活鱼餐厅为你提供创新的享受。
香蕉鱼卷
营养丰富的香蕉搭配新鲜鱼肉味道赞啦
南瓜东坡肉
店内有很多自种有机蔬菜此道菜南瓜蒸熟来加上美味三层肉
金莎鱼柳
2008年活鱼料理比赛冠军的「金莎鱼柳」，特别处理过的鱼柳炸好後加上蛋黄同炒，佐以客家风味的咸蛋搭配长豆，咸香酥脆，是店内销售冠军。
南瓜一刀肉
将传统梅干扣肉作为基础，以刀工精致的南瓜为盅，加入微甜的梅干菜、入口即化的三层肉，吃起来咸甜不腻。