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吃米线是云南人多年来形成的饮食习惯，尤其是早餐。一般将新鲜米线在滚水中烫半分钟左右放入碗内，然後在碗内加入各色调味料和被称为「帽子」的酱料，最後再舀入汤料即可。老板说云南人早上爱吃米线的原因之一就是快，龙冈这边的眷村有好多的米干店，唐记米干就是其中之一。