店裡招牌的大薄片、醋辣雞、豆豉魚、過橋米線是店內歷久不衰的經典料理，在機器取代人力的時代，雲仙小館的大薄片依然堅持每天手工製作，再搭配獨門醬料，更是經典中的經典。一間餐廳能走過40年，憑藉的不只是美味的料理，還有上一代留下的精神和志氣，這也是雲仙小館雖沒有高級的裝潢、華麗的盤飾卻能代代相傳的最大原因。