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必吃美食攻略

尋味桃園

必勝美食 X 特色名產

來到具有客家、閩南、眷村、新住民、原住民等多元文化的桃園,你知道什麼是非吃不可的嗎?

桃園限定的必買伴手禮又是什麼?

快打開你的「美食雷達」,一起吃遍桃園!

桃園特色美食

客家風情

楊梅、龍潭、中壢、新屋、平鎮、大溪

鵝肉

鴨肉、鵝肉

行家最愛,享受大口吃肉的快感

來到客家庄怎樣吃最內行?點份鴨肉、鵝肉切盤,鮮甜肥美的肉質,彈牙又多汁,沒有太多的調味,咬下卻驚喜萬分!搭上道地客家料理手法的功夫名菜;酸菜鴨肉、紅槽鴨肉、白斬鵝肉、韭菜鵝腸…等,既開胃又下飯,讓你白飯一碗再一碗!

客家料理

客家料理

精緻養生,古早味也有新花樣

食量不夠大,別輕易挑戰!客家小炒、薑絲炒大腸、梅干扣肉、鹹豬肉等功夫菜,融合酸、鹹、香的傳統客味,不斷刺激你的味蕾,想要下餐桌可沒那麼容易!而隨著養生風當道,近來強調少油、少鹽之外,更加入中藥材、蔬食,顛覆許多人對客家菜的印象,身為吃貨的你,不必在健康與美味中拔河,也能享受客家好味道!

(照片來源:本府客家事務局)

客家菜包

客家菜包

餡料飽滿,掌心中的傳承好味

以糯米為包子外皮的客家菜包,鋪在柚子葉上,一咬下就能感受到別於一般包子的彈牙爽口與清新香氣。內餡的蘿蔔絲搭上拌炒過的豬肉絲、蒜苗、香菇和蝦米,鹹香中帶有爽脆清甜。逢年過節時客家人餐桌必有這一味。

滇緬美食

中壢、平鎮、八德

米干

米干、米線

來自純米、純手工的純粹好滋味

彈牙又滑溜的口感,一入口就能感受到手工米食的美味!以大骨熬製的湯頭清甜順口,加入半熟蛋包、豬肉片或豬肝都是絕配!夏日開胃首選–涼拌米線,酸辣鹹甜多層次,加上紅蘿蔔絲、豆芽、香菜,看似簡單,卻保證令你難以忘懷!

豌豆粉

豌豆粉

涼拌、酥炸都可口

不是粉是果凍!青綠色的豌豆粉吃起來滑順Q彈,淋上店家特調醬料,搭配芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜等多種配料,微辣又清爽的滋味不怕你沒有食欲!另一吃法–酥炸豌豆粉,酥脆與軟嫩的雙重口感,讓你嘴巴停不下來!

海鮮大賞

大園、觀音、新屋、龍潭、大溪

大海現撈

大海現撈

必吃必買,用頂級食材犒賞自己

走一趟永安漁港、竹圍漁港的觀光漁市,不用擔心踩到雷,鮮魚、蝦蟹、貝類,當季就是美味保證!不論是清蒸、焗烤、快炒、火烤,都能給你不輸星級飯店的舌尖震撼。除了吃海鮮,還要買海鮮,超划算又新鮮,不用高明廚藝,新手也能變出一桌厲害料理。

石門活魚

石門活魚

一魚多吃新風味

來到石門水庫不嚐嚐活魚料理,旅程就不完美了!草魚、大頭鰱、烏鰡等大型深水魚類,肉多刺少沒土味,經過在地業者不斷創新,從原來的「活魚三吃」,目前竟然已變化出糖醋、乾炸、豆瓣、魚湯、紅燒等超過上百種的烹煮方式!加碼走訪活魚一條街,包你吃得滿足又驚艷。

(照片來源:本府客家事務局)

部落原味

復興

甜柿

水蜜桃、甜柿

高海拔季節限定聖品

又大又香又多汁的水蜜桃、口感脆甜度高香氣濃的甜柿,都是旅遊復興的必吃水果﹔單吃就是一大享受,進階版的吃法還可以入菜,吃起來頗清爽,當然,做成是冰沙、蛋糕、調酒、茶飲,也都各具特色,錯過請等明年。

(照片來源:本府市政新聞)

段木香菇

段木香菇、綠竹筍

香氣濃、脆鮮甜,原味就夠味

產量稀少、生長於中高海拔的段木香菇,可說是國宴級食材,飽滿厚實又帶有充沛水分,只需清炒就是一道佳餚,更是湯底變好喝的秘密武器。而纖維細小的綠竹筍,清脆滋味加上回甘鮮甜,客家燜筍、綠竹筍雞湯、筍蒸排骨,道道都讓你扒上好幾碗飯!

人氣伴手

大溪、龍潭、桃園、龜山、蘆竹、復興

豆干

豆干

大人小孩都愛的老味道

不管是現燙滷味,或是看電視、泡茶的休閒零嘴,豆干絕對是必備要角!現滷豆干是許多人造訪老街時必吃的街邊小吃,老滷汁襯托出的黃豆香,讓人一口接一口。帶有嚼勁的包裝豆干,目前已有數十種口味,包準滿足你的味蕾!

花生糖

花生糖

吃不膩的傳統手作美食

每一口都吃得到花生顆粒,與麥芽糖的獨特香氣,大大顛覆你對甜點膩口的印象。除了花生原味,目前店家還研發出芝麻、海苔、香菜、椰子等口味,讓飄香半世紀的傳統零食,也多了創意變化。

茶葉

茶葉

茶香蔓延間品味桃園

高山烏龍茶的甘醇清新、桃映紅茶的芬芳果香、頂級包種茶的迷人溫順、東方美人茶的豐富茶色,不同的茶種向飲茶者傳遞不同的風土人情。想體驗「桃式下午茶」?泡一壺桃園好茶,配上花生糖、牛軋糖、爆米香都相當對味,肯定讓你愛上。

(照片來源:本府市政新聞)

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