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推薦菜色：薑絲炒牛肚胱、錦家鹽焗雞

1948年，中平路上的錦家牛肉廳創立，為台灣第一家提供全牛料理的餐廳，帶動中平路成為名氣響亮的牛肉街。現在的錦家御宴，由專業廚師團隊嚴選新鮮食材，提供精緻高檔餐飲，6年前傳承家業的現任老闆，自信表示錦家御宴可依客人口味提供無菜單料理，滿足客人各式需求。裝潢以大地色系為主，展現現代美式休閒風，由富有才華的老闆親自設計的，店內可看到若隱若現的世界地圖，還有酒吧與開放式廚房，每個包廂更別出心裁以不同語言來命名。

黑白二道 必點佳餚

錦家投入新鮮食材成本之高，其他店家難以匹敵，堅持原汁原味的料理方式，讓一品牛鞭鍋在1980年便獲美食金牌獎肯定。錦家有著一甲子的美味，首推黑白二道。黑道指的是薑絲牛百頁，用的是有牛聖經之稱的成牛牛胃，條條皺折口感爽脆又紮實；白道則是薑絲炒牛肚胱，以成牛的第二個胃，去掉內外胃皮，只留有隔間的肌肉，川燙、炒過立刻上桌，口感鮮嫩爽脆，每條牛只能炒兩到三盤，全台灣幾乎只有錦家吃的到。而錦家鹽焗雞，則是將雞肉蒸熟後去骨，再泡特製鹽水醬汁，起鍋後以特製麻油、碎薑末及鹽提味，上桌前再炒鹽焗醬，口感軟嫩油而不膩。

一對一量身服務

秉著「錦家就是你家」的精神，在老師傅帶領下，將顧客喜好資料建檔並註明配菜注意事項，徹底執行工作流程標準化，提供客人飯店等級的服務，錦家持續研發，大氣展現跨越美食國界的用心，向下一甲子邁進。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ