105年度桃園市客家美食認證優質餐廳

推薦菜色：首烏雞湯、客家麵疙瘩

待客親切的老闆娘黃姐從小就對吃的很有興趣，煮得一手好吃的麵疙瘩，而後因緣際會到了中壢，品嚐過美味的客家湯圓後，便以客家湯圓為基礎，將麵疙瘩改良得更好吃。1994年老闆娘與好友一起創立「品傑首烏御膳館」，麵疙瘩也是招牌菜之一。

藥膳溫補，養生良伴

「品傑首烏御膳館」之名，乃老闆娘期望能有更多人來品嚐傑出的養生聖品之意。何首烏，狀如人型，是食補調養聖品。由於長期研究藥膳，人稱黃姐的老闆娘，駐顏有術，皮膚光滑細嫩，可說是見證藥膳效力的最佳例子。20年來，顧客口耳相傳，即便店面遷移過兩次，客人們依然想辦法要找到這熟悉溫馨的味道。

為夜貓子考量，延長營業時間

品傑首烏原本只在午、晚餐時段營業，但部分上班族客人反映中午吃藥膳太趕，無法慢慢品味，希望延長營業時間，最後決定營業至凌晨1 點，提供熬夜族養生食補的新選擇，甚至還有送餐服務。首烏雞湯有何魅力呢？黃姐透露，她選用桃園在地養殖富含膠原蛋白的烏骨雞，以30種中藥材熬製8 小時， 再以從鶯歌特別訂製的陶鍋保溫；此外還有老菜脯釀苦瓜，老菜脯是廚師外婆醃了4、50年的寶貝，這道菜限量提供需預約。其他還有需預約的酸菜炆黃魚、紅糟豆腐乳肉、鹹蛋炒綠竹筍，也很受歡迎。用餐後，喝杯以甘草熬煮的決明子茶，去油解膩，相當養生。

安全、養生、分享

品傑首烏御膳館，希望能夠進一步推廣健康料理，不油、不鹹、不加味精外，也希望傳承客家風味，把好的養生料理
以更多人分享。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ