Name: 友福花園農莊
Address: 下田里中山西路二段602號, 新屋區, 桃園市, 327
Telephone: 03-4862567

定位點

友福花園農莊

更新：2022-12-05

發佈：2015-02-05

人氣：1萬

電話 03-4862567、0932-346561

地址桃園市新屋區下田里中山西路二段602號

營業時間星期日：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00
星期一：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00
星期二：休息
星期三：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00
星期四：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00
星期五：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00
星期六：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00

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星期六：11:00 – 14:30、16:30 – 21:00

定位點

2016海客之都認證餐廳

推薦菜色：鹹冬瓜蒸山泉鱸魚、塔香蛤蜊、手工湯圓、招牌鵝肉

友福花園農莊的廖老闆，當時師承豐祥樓上海嚴師李萬高，自17歲起潛心學習，紮實地磨練了3年4個月；而後更於1980年間獲得台灣首批、最高等級的乙級證照，擁有該證照的廚師迄今不過百位左右。經歷眾多餐廳磨練，20年前廖老闆因須照顧家中長者，返回故鄉新屋，一開始先以外燴建立口碑。而後永安漁港興建，快速道路開通，順勢成立友福花園農莊，提供道地的客家美食及海鮮佳餚。

夫妻攜手，完成夢想
老闆夫婦年輕時在節奏緊湊的都會從事餐飲業，一直想開間讓客人能放慢步調的餐廳，現在有很多客人專程從台北、新竹預約來品嚐。友福堅持食材要新鮮，每天早上5、6點去採買漁貨，每週固定到基隆批高級漁貨。魚絕對不進冷凍庫，用獨到保存方式確保新鮮。而為了回饋鄉里，儘可能向當地農家購買食材，老闆從小耳濡目染的客家菜，也將其融會貫通。另外，友福還是新屋地區第一家整合包套式婚宴服務的業者，幫助新人省力地完成終身大事。

來友福，真有福
從以往從厚油赤醬、重視手藝、火候、刀工的江浙菜，到現今返樸歸真，追求環保、健康，簡單食材簡單料理的改變歷程，正是廖老闆見證三代人，四種飲食文化，不同階段生命經驗的轉變。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之《好客之都Ⅲ》、《海客之都》

特色介紹

鹹冬瓜蒸山泉鱸魚
自己釀製的鹹冬瓜醬與新鮮鱸魚快火蒸15分鐘。準備上桌前，再用香油爆香蔥絲、辣椒、薑絲，淋在魚身，香油可以增加鹹冬瓜醬的滋味，把魚的鮮度再提升、加分。
塔香蛤蜊
屬於海客的家鄉味，加入黃豆醬、米酒，與新鮮蛤蜊的原汁混合後，等蛤蜊開了，九層塔下鍋，迎來的迷人的香氣。
手工湯圓
堅持不用人工色素，採天然紅麴做出來的紅麴湯圓增添喜氣，料多實在，每一口都吃得到幸福的味道。
招牌鵝肉
招牌鵝肉堅持現殺，佐以自製沾醬，許多饕客慕名而來，真正客家土鵝肉的美名不脛而走。