欣園餐館

更新：2021-10-28

發佈：2015-02-05

人氣：7920

電話 03-4220258

地址桃園市中壢區中美路二段142號

營業時間星期日：休息
星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30
星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30
星期三：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30
星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30
星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30
星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30

星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 01:30

定位點

推薦菜色：放山閹雞肉、客家燜筍

欣園成立於1 9 8 4年，早期為小麵攤，2011年時遷至現址，空間現代明亮。欣園以家常菜為主，從小吃到大的客人，就是喜歡這裡有家的感覺。18年前回家幫忙的現任老闆，從頭作起，自父母手中傳承欣園後，不變的是實在的料理好滋味。

從事餐飲，要對社會大眾負責任

老闆喜歡交朋友，店內經常高朋滿座。欣園對食材不計成本，精挑細選，要求嚴格，例如豬肉，只用口感結實的黑豬肉，成本和白豬肉相比差了3成。非必要也不用味精，儘量以黃砂糖提味是另個堅持，做料理的，一定要自己敢吃，才能端上桌給客人，要對社會負責任，客人一致肯定欣園的用心。
欣園的放山閹雞肉，特選土雞肉質又Q又甜，帶著略似海南雞的特殊清香，旅外的客人，返台必吃，離台時再外帶，可說是欣園的招牌菜。客家菜中的經典料理：客家小炒，芹菜甘甜、三層肉鹹度適中、魷魚香味濃郁，欣園走的是傳統路線。薑絲大腸，講究地選用黑豬的大腸，經過特別處理，不會發到太軟，再選用纖維含量低的嫩薑，上桌時醋香陣陣，趁熱吃，咬勁十足。頗受歡迎的客家燜筍，選用大溪桂竹筍，川燙半小時後再去殼，用雞高湯及關西客家福菜燜上半小時，加上少許的鹽與糖提味，嚐起來相當脆，健康又養生，曾是癌末病友臨終前最思念的料理。店內不時會推出隱藏版的菜單，可以先電話諮詢。

長期規劃，拓展分店

現在也常有外縣市客人聞香而來，剛卸任獅子會長一職的老闆，有餘力投注長期規劃，未來考慮於桃園或新竹拓展分店，讓消費者能就近享受美食。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ