阿海飲食店

更新：2022-12-05

發佈：2015-02-05

人氣：8423

電話 03-4592943

地址桃園市中壢區新興路268號

營業時間星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
星期二：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
星期三：休息
星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00
星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 20:00

星期三：休息

定位點

推薦菜色：糖醋排骨、牛肉酸菜

被許多饕客認定是中壢地區必嚐道地客家美食餐廳的阿海飲食店，60多年前由阿公開業，1990年時第三代蕭老闆返家傳承了父親阿海的技藝與態度。三代人打下的紮實基礎，使得阿海飲食店就算是在平常日中午，10張桌子依然時常客滿，美食風味廣受肯定。

不求便利，堅持傳統客家味

鄰近火車站的阿海飲食店，魅力之一在堅持傳統，忠實呈現老一輩人記憶中的客家菜味道。堅持傳統從來不是件簡單的事，蕭老闆迄今始終親力親為，以客家經典菜色薑絲大腸為例，他都要自己耐心清洗，不假手他人，一定得將大腸內膜徹底清乾淨，去除異味，就算費工處理完後的重量只剩一半而已，他也不願意購買便利的半成品。只要客人吃得安心，一切的辛苦，蕭老闆均覺得甘之如飴。

薑絲小腸，獨門美食獲好評

阿海飲食店定位於餐廳與飲食店之間，面對激烈競爭，靠的就是一道道美食來擄獲消費者的心。例如薑絲小腸這道料理，因為小腸取得不易，整個中壢不超過三家能吃到這道招牌菜，對火候要求精準，熱油爆炒後的小腸咬來脆脆有嚼勁，客家味噌香氣隨後盈滿口中，讓人充滿驚喜，搭配嫩薑趁熱吃，風味絕佳。另道拿手好菜糖醋排骨，用料雖簡，但炸到外酥內軟、佐以獨門醬汁，甜鹹比例恰到好處。而喜歡吃牛肉的朋友，則一定要試試炒牛肉酸菜，客家阿婆手工製作的酸菜搭配台灣黃牛肉，香氣濃郁。日後，阿海飲食店將導入更多客家元素，重新裝潢，與舊雨新知分享傳承一甲子、超過50道的客家美味。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ