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桃園平鎮忠貞新村有許多隨國軍自滇緬地區輾轉來台定居的軍人及其家屬和後裔，也因此帶進許多當地美食並在此落地生根，方圓一兩百公吃內有多間賣雲南小吃米干的餐廳，其中阿美米干無疑是規模最大，用餐環境最優，餐點風味深受好評的店家。純米製成的米干(類似粄條)嚼勁十足，淋上豬大骨湯並加入豬肉片、豬肝及蛋包，相當好吃。還有多種雲南特色麵食小菜等可供選擇，不用到雲南也能吃到道地的雲南料理。

位於忠貞市場外圍的阿美米干，雲南風味的米干口味很好，小菜種類豐富，用餐環境不錯，店內裝潢為工業風，適合個人、全家用餐

不論市容如何變化，阿美的味道就如同以往一樣。 之前在外縣市求學，最想念的就是阿美米干。 一碗阿美米干配上各種不同的小菜，今天整天心情都會很好。 喜歡吃蛋包，一上桌的時候馬上把蛋黃戳破讓其跟熱湯融合，再加上一些白醋💕

位於忠貞市場的雲南文化公園附近，這間店已經是重新裝潢的新店面了。店內空間很大，但假日前往時仍是一位難求，需要等待用餐。餐點價格實惠，米線、米干及各式小菜的口味都不錯。雖然和數十年前比起來，客人變多了許多、生意也好了許多，但仍能堅持不變的好味道。另外，附近不容易找到停車位。若情況許可之下，避開假日的用餐時間會較為輕鬆。

阿美米干，是忠貞市場唯一企業化經驗的雲泰料理店，但不因為走企業化路線而口味有所改變，菜單上的都好吃，隱藏版的泡菜砂鍋米干，菜單上沒有，點下去就對了。