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推薦菜色：櫻花蝦拌飯

擁有22年餐廳經驗的張老闆，從雲林鄉下小孩到一線餐廳行政主廚，在遊歷國內外餐廳，學習上有些心得，再加上自己對菜色有些想法，因而在2013年走上創業之路。
張老闆對於客家菜十分在行，深感於差異化的重要性，鑽研於創意菜色，全店採無菜單料理制度，以人頭來計價。除了創意菜之外，手工大陸菜也是新轉角的特色。
為使服務更好，新轉角手作料理採預約制度，以熟客為主，喜歡結識朋友的張老闆，打造出的溫馨服務令人印象深刻。對他而言，顧客的稱讚是最大的動力，也是金錢買不到的，對未來有更深的期許，認為必須走向更高的層次與最平價的消費才能打動人心。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ