釀香居懷舊餐廳

更新：2023-04-11

發佈：2016-01-15

人氣：7651

電話 03-4608088

傳真 03-4500251

地址桃園市平鎮區平東路25號

營業時間星期日：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二：休息
星期三：休息
星期四：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期五：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

相關連結官方網站

星期一：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00

定位點

105年度桃園市客家美食認證優質餐廳

推薦菜色：回味豬腳

說起釀香居懷舊餐廳，就得提起當年中壢地區極為風光的老姜豬腸大王，半世紀的情感，以美食撫慰台灣人的心。釀香居的姜老闆娘為第二代，為傳承父親的好手藝，致力於客家菜的推廣，並奉訓「實實在在為客人把關」為圭臬。
成立於2006年，如果加上父親經營的年數，可謂是一甲子的美食功力。對於在地美食內行，海鮮的挑選也十分精準，無怪網路上的評價相當地好。來釀香居首先點名回味豬腳，好吃的程度果然讓人齒頰留香、回味再三。
身兼主廚的林老闆表示，這是選用上等黑豬腳，經高溫油炸將油逼出，炸到偏乾後，再滷上兩小時。值得一提的是，不惜重本選用老字號黑龍油膏燜滷，入味後色澤油亮不說，嚼勁Q度十足。
對於未來，姜老闆娘深感「傳承」是一大重點，至今仍有父親那一輩的老顧客，遠道而來就是為了吃那一份老味道，那是在記憶中難以忘懷的；這也讓他們夫婦倆更有衝勁，扎扎實實地訓練下一代。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

https://www.youtube.com/watch?v=Lj8Y9kUzI9k#t=31m53s