漁之村景觀旋轉餐廳 (原航空港360度景觀旋轉餐廳)
更新:2023-04-07
發佈:2017-02-03
人氣:8244
電話 03-3933000
營業時間 星期日:11:00 – 21:00
星期一:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二:11:00 – 21:00
星期三:11:00 – 21:00
星期四:休息
星期五:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六:11:00 – 21:00
星期一:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期二:11:00 – 21:00
星期三:11:00 – 21:00
星期四:休息
星期五:11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
星期六:11:00 – 21:00
相關連結 FB粉絲團
特色介紹
-
桔醬創意芙蓉魚卷
選用整隻野生午魚來入菜,很多人不知道野生午魚的魚鰭是黑色,養殖則是金色,等級幾乎與黑鮪魚相差無幾,「我們在沾粉下了很大功夫,讓魚肉在油炸過程中,達到酥而不硬,又能同時鎖住鮮甜的濕潤感。」沾醬使用客家傳統桔醬做基底,加入檸檬、蜂蜜等進行調味,待魚卷起鍋時淋入,有層次的酸甜滋味,瞬間觸發味蕾;華麗大器的擺盤,更是讓顧客大拜手機。
-
客家米粉湯
有別於常見的大骨湯頭,秘訣是添加了「乾魷魚」,把整個鮮味精華大幅提升。再放入事先乾煎過的白鯧魚熬煮,輔以主廚特製的客家紅蔥頭、蝦米、蛋酥、芋頭,以及耐Q度的老牌米粉……每每端上桌,顧客總是一碗接著一碗,實在順口。
-
客式脆皮黃金雞
「客式脆皮黃金雞好吃的程度也不遑多讓,」呂老闆娘說,精選吹過海風的放山雞,堅持當天現殺,並浸泡在客家紫蘇和中藥材,以攝氏170度烘烤,酥脆滑嫩的肉質,真叫人意猶未盡,回味再三!