信宏鵝肉

定位點

更新：2018-10-19

發佈：2008-10-22

人氣：3759

電話 03-4772226

地址桃園市新屋區中山路404號

營業時間星期日: 11:00 – 20:00
星期一: 休息
星期二: 11:00 – 20:00
星期三: 11:00 – 20:00
星期四: 11:00 – 20:00
星期五: 11:00 – 20:00
星期六: 11:00 – 20:00

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星期五: 11:00 – 20:00

定位點

推薦菜色：土鵝肉、梅干扣肉、客家米苔目

招牌上寫著創立於民國50年的信宏鵝肉，是新屋地區的老店，店內清楚標示所用鵝肉來自於新屋向陽農場，用心、負責的態度不言而喻。目前當家的邱老闆是第二代經營，承襲父母親一脈相傳的手藝和菜色，將客家料理的精髓發揮到淋漓盡致。
首推一指的招牌菜非鵝肉莫屬，對於品種和養殖方式，以及肉鵝的熟成可謂相當挑剔。店內是選用白羅曼鵝和土鵝配種，飼養百餘天，達8、9斤重才能及格。在料理方式上不求花俏，僅用水煮的方式將鵝肉原汁原味保留，切薄片後再搭配獨門鵝肉醬，吃起來自然鮮甜、滑嫩。值得一提的是，鵝肉醬調配至今還是第一代老闆和老闆娘親自選材釀製呢！
在外場服務數十年的老闆娘說，她最大的希望就是每一位來店裡的客人都能吃到道地的客家菜，在吃飽喝足後，臉上掛著幸福滿足的笑容。有時聽到顧客反應下次還要帶朋友一起來吃的心聲後，除了窩心，更添一分動力。如今，第三代開始陸續接手經營，在代代傳承之下，走過半世紀的信宏鵝肉，三代齊心預約下一個50年、100年…

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

土鵝肉
原汁原味保留鵝肉的鮮甜，搭配自行釀製的醬汁，備添滑嫩。
梅干扣肉
經過滷、炸、切、排、蒸、扣等6大工法，光是「蒸」的步驟就得花上6小時，才能讓梅干扣肉嚐來肥而不膩、入口即化。

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2則評論我要評論

旅客評等

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0 差
1 一般
1 非常好
0 很棒

旅客類型

0 家庭
0 伴侶
0 單獨旅行
1 商務
0 好友出遊

hugo710731
台灣台北
不錯
2019-01
生意還不錯的信宏鵝肉店整體的味道非常不錯尤其是鵝肉吃起來完全不乾材肉汁很多還有提供非常多選擇的快炒不錯
JerryTW
Taipei, Taiwan
旅客類型:
商務出差
價位親民，味道不錯的餐廳
2018-09
以鵝肉起家，不過這次點的鵝肉，我並沒有覺得特別好吃。其他菜色部分，用料算新鮮，味道也不錯。特別的是有骨髓湯，在其他地方很少看到。

1-2則評論

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