Name: 祥和園活魚餐廳
Address: 中正路三坑段779號, 龍潭區, 桃園市, 325
Telephone: 03-4713279

定位點

祥和園活魚餐廳

更新：2023-08-04

發佈：2008-10-23

人氣：2.1萬

電話 03-4713279、03-4711561

傳真 03-4711561

地址桃園市龍潭區中正路三坑段779號

營業時間星期日：11:00 – 21:00
星期一：11:00 – 21:00
星期二：11:00 – 21:00
星期三：11:00 – 21:00
星期四：11:00 – 21:00
星期五：11:00 – 21:00
星期六：11:00 – 21:00

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星期二：11:00 – 21:00

金牌好店

定位點

105年度桃園市客家美食認證優質餐廳

推薦菜色：金沙魚柳、香蕉魚卷、南瓜東坡肉、南瓜一刀肉

1989年起創立的祥和園，可說是活魚餐廳史的見證者。祥和園之名，來自好友合夥創業，期望可和氣合作、紮實作生意的理念。

掌握老饕客的小秘密

祥和園標榜活魚現抓現宰，絕不使用冷凍魚，更重視衛生；重視研發也是一大特色，廚師團隊可將活魚作出數十種變化，並依客人喜好需求進行調整，難能可貴的是，已達到配方、醬料標準化，料理品質穩定。說起招牌菜，初次光臨者可試試2008年活魚料理比賽冠軍的金莎魚柳，特別處理過的魚柳炸好後加上蛋黃再炒到起泡，佐以客家風味的鹹蛋搭配長豆，鹹香酥脆，是店內銷售冠軍。而南瓜一刀肉，也是祥和園精心研發的料理，將傳統梅干扣肉作為基礎，把南瓜作成盅，微甜的梅干菜、入口即化的三層肉配著刀工精緻的南瓜一起吃，鹹鹹甜甜，油而不膩。口味偏甜者，必然要嘗嘗客家糖醋魚。將石門活魚與俗稱客家蜜餞的桔餅及冬瓜糖共熬，讓回甘的桔味與魚肉混合，令人難忘。喜歡鄉土味者，則可嚐嚐客家酸菜鴨。

堅持傳統客家風味

因全家都是客家人，祥和園非常堅持傳統客家菜滋味，經常親自備料，自2008年起，每年均為桃園縣政府推薦餐廳，也曾獲石門活魚節料理競賽冠軍，更於2012獲桃園縣政府金牌好店肯定。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ

特色介紹

活魚比賽冠軍~祥和園活魚餐廳~老饕的最愛..
活魚比賽料理中獲獎的~金沙魚柳，成為來店必吃的料理，養顏美容的膠厡蛋白'魚'果凍(需預訂)~
成立至今近30多年，祥和園活魚餐館不斷的研究創新，陸續推出多種創新的活魚料理。餐廳有自備的水箱，並以泉水養殖魚群，所以所有的料理都是以活魚為主要食材
主廚更是料理活魚的專業師傅，可以料理出許許多多的好吃活魚料理。
餐廳為二層樓建築，供應團體合菜團體合菜之外，也有一魚多吃或單點可以依人數的多寡，選擇適合自己的餐點。
活魚吃法以重量計價，除了活魚料理，還有自養的土雞,是常客必點的一樣.此外,道地的客家菜~梅干扣肉更是讚。
主廚推出的創新料理有冠軍菜金沙魚柳.日式魚串.蜜汁魚骨入口即化(需預訂)想要品嚐創新的料理或兼具傳統的料理，祥和園活魚餐廳為你提供創新的享受。
香蕉魚卷
營養豐富的香蕉搭配新鮮魚肉味道讚啦
南瓜東坡肉
店內有很多自種有機蔬菜此道菜南瓜蒸熟來加上美味三層肉
金莎魚柳
2008年活魚料理比賽冠軍的「金莎魚柳」，特別處理過的魚柳炸好後加上蛋黃同炒，佐以客家風味的鹹蛋搭配長豆，鹹香酥脆，是店內銷售冠軍。
南瓜一刀肉
將傳統梅干扣肉作為基礎，以刀工精緻的南瓜為盅，加入微甜的梅干菜、入口即化的三層肉，吃起來鹹甜不膩。