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第三屆桃園十大伴手禮-草魚XO醬

推薦菜色：豆醬肚膛、紅橋魚餅

磊園活魚餐廳為石園活魚的旗艦店，為服務更多遠道而來的顧客，能夠來此嚐鮮，故興建磊園活魚餐廳。內部空間古色古香，挑高的主廳，更顯大氣，很適合辦理大型宴會或喜宴。

獨門養生料理，饕客讚不絕口

隨時序推移，料理趨勢亦不斷改變。如今更講究健康、養生，因此磊園的烹調方式亦逐漸轉變，其中幾道招牌料理都讓顧客讚不絕口。例如豆醬肚膛，這道菜以黃豆瓣醬燜煮，將香味燜入魚中，入口時，二股香氣交纏，可說是鮮美甘甜。酸菜炒高麗菜，將稀鬆平常的高麗菜及酸菜拌炒，加上少許絞肉、黑醋，馬上搖身一變成為人人喜愛的佳餚。而客家料理中的經典酸甜口味，在客式龍骨這道菜裡充分的顯現，浸漬入味的龍骨，讓人一口接一口，難以忘懷。而若
想嚐點甜頭，靈感來自餐廳後方紅橋的紅橋魚餅會是最好選擇，將鮮軟的魚肉、桔餅、冬瓜糖及芝麻完美融合在土司上，撲鼻香氣比傳統喜餅更香、更健康。

分享屬於石門的樂活旅程

未來，磊園會秉持創辦人勇於創新的執行力，除穩健經營現有基礎外，也將放眼文創產業與生態旅遊。具體方向包括結合在地的人文地景產，以自行車道串連、將石門活魚的故事介紹給大家。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ