龍岡最著名的雲南小吃 – 米干是以100%純米製作而成,一直以來深受桃園市民喜愛,近幾年來更聲名遠播,吸引來自全的老饕前來品嚐。2011年起開辦「龍岡米干節」,以米干為主軸,雲南少數民族節慶為基底,結合美食攤位、DIY體驗、主題講座、打歌文化、文物展出、裝置藝術展示、歌舞表演等精彩內容。透過米干節活動,完整展現了龍岡地區雲南人一直努力保存的美食和深厚的文化內涵。