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興仁夜市位在桃園市八德重劃區內，屬於新興夜市，佔地6000坪，攤位數600格，號稱北台灣最大的夜市，開放時間為每週二、五、六、日等共四天，最特殊的景觀就是將廣大的空地分成美食天地、歡樂王國等兩大區塊，一區網羅全台特色平價的美食小吃，另外集合玩樂、購物於另一區，兩者相互輝映，適合大、小朋友同樂的美食歡樂天堂。

興仁夜市設施規劃完善，最特別的是依照消費類型完整劃分「美食小吃」與「玩樂購物」兩大型態，讓遊客在美食區吃飽喝足之餘，再前往歡樂王國盡情享受歡樂，滿足全家大小不同的需求。在「美食天地」區，不論是山產海鮮、冷飲冰品及異國料理等應有盡有，種類之多令人目不暇給，其中像是比臉還大的酥炸大魷魚、選用龍眼木現烤的窯烤披薩、老字號的臭豆腐與生炒花枝、香氣濃郁的米食甜點、尺寸有如口袋大小卻能大口滿足的創意牛排、前知名酒店主廚坐鎮的滷味等等，都是興仁夜市的招牌特色，千萬不要錯過了。

來到「歡樂王國」區，集結了豐富的玩樂與購物品項，最適合親子同樂，如套圈圈、麻將賓果王國、德州撲克、氣墊城堡、動力彈跳、旋轉木馬、小火車、海盜船等趣味遊戲，讓大小朋友玩得不亦樂乎，可說是興仁夜市裡的歡樂天堂。
原本的興仁夜市緊鄰內壢火車站的後方，因地目不合而搬遷至現址，所在地的前身為向日葵夜市，新夜市的面積廣達3個足球場大小，甫開幕就吸引2萬人次，創造超高人氣；加上夜市位於重劃區又緊鄰交流道，佔盡交通便利與多樣化美食的雙重優勢；雖然後來又歷經莫拉克颱風侵襲而休市一個月，卻也改採鋼筋水泥來搭設鐵皮屋，讓整體結構更顯安全穩固；搭配挑高設計與照明設備，讓夜市更加明亮寬敞；入口處設有遊客服務處，A、B兩區皆有公共廁所，各路口轉角亦設有垃圾桶，強化了環境清潔與攤位美觀。
另外，夜市內設有多個出口，流暢的動線設計能有效的分散人潮；廣達500坪的停車場方便遊客盡興的邊吃邊逛，可說是提供了相當便利輕鬆的購物環境。