姊妹活海鮮

定位點

更新：2022-12-05

發佈：2017-02-03

人氣：6928

電話 0955-053082、0915-038010

地址桃園市新屋區中山西路三段1165號A4、A9(永安漁港觀光漁市熟食區)

營業時間星期日：10:00 – 19:50
星期一：10:00 – 19:50
星期二：10:00 – 19:50
星期三：10:00 – 19:50
星期四：10:00 – 19:50
星期五：10:00 – 19:50
星期六：10:00 – 19:50

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星期一：10:00 – 19:50

定位點

2016海客之都認證餐廳

推薦菜色：沙母麻油、冰鎮秋刀魚、涼拌魚皮

身穿桃紅制服的姊妹花，是永安漁港熟食區最引人注意的活招牌，親切的招呼聲，甜美的笑容，讓人想忘記也難！取名為姊妹，原來是家有四千金，在地新屋人的她們，對家鄉的情感，以及對餐飲的熱愛，從菜色就可窺知一二。

全家一心，設計顧客滿意的菜單
有趣的是，兩位當家主廚的另一個身分是「姊夫」。正因為是一家人，所以每每有新菜出爐，一定得接受試菜的考驗，尤其是姊妹們是主導外場的一群，最了解顧客，所以把關上顯得嚴格許多。

以品質、價格立下好口碑
對於經營理念，陳老闆娘言簡意賅地說，「俗擱大碗，不怕客人吃！」用料好卻不加價是全家決定開店的共識。這些年下來，她深感一道菜，可能同樣的菜名、同樣的配料，可是添加的順序不同，味道呈現會不一樣。而此讓他們戰戰兢兢，因為好的口碑維持不易，真的很感謝這些年來，老顧客經常帶著新顧客上門，她特別提醒，「來永安，找姊妹！」

資料來源: 桃園客家事務局出版《海客之都》

特色介紹

沙母麻油
入秋後熟客必點的沙母麻油，完全遵循客家麻油雞酒的做法，一點也不能馬虎，以純正黑麻油、老薑片爆炒後，倒入純米酒，全酒熱滾後加入整隻沙母和些許枸杞、鹽提味。這道菜會特別使用小火鍋，在上桌前點小火，因為沙母在湯汁精華的持續熬煮下，味道更顯鮮美。
冰鎮秋刀魚
融合客家醃製食材破布子特殊口感的冰鎮秋刀魚，是姊妹銷路的長銷菜，入口即化的美味，是老人、孩童的最愛。箇中的奧妙在於「敢買」，陳老闆娘解釋，「因為只選2A等級的秋刀魚，光是價格就硬生生多了快一倍。」
涼拌魚皮
姊妹有一道美容聖品吸引很多女性顧客慕名而來，菜名為涼拌魚皮，使用富有膠原蛋白的鯛魚皮來入菜。陳老闆娘說，關鍵在於使用新鮮的鯛魚來處理，再用辣油、麻油、香油、烏醋、冰糖、蒜末來調味，為了美觀添加小黃瓜、紅蘿蔔絲與些許辣椒。